厚焼き玉子サンド

サンミ高松

[テイクアウト専用] 厚焼き玉子サンド

通常価格 ¥432
単価  あたり 
税込

日本料理の職人の熟練の仕事が為せる技、
厚焼き玉子!!
当店の厚焼き玉子は鰹節からお出汁を取り
丁寧に漉して黄金色の出し汁を作ります。
そこへ新鮮な卵と砂糖、醤油、みりんを加えます。
そしてサンミの玉子焼きには絶妙な加減の片栗粉が入っております。
この片栗粉を入れることで口当たりがツルツルとしてとても美味しい玉子焼きの素が出来上がります。
銅のお鍋で焼き目や焦げ目のつかないよう熟練の技術で焼き上げていきます。
ここが中々難しく、見た目や形がきれいな玉子焼きを作るまでには何年もかかるとか
更に仕上げに蒸していきます。
そうすることでふっくらとしたボリュームのあるサンミ特製厚焼き玉子の完成でございます
甘めの出し巻き玉子ではございますが、甘すぎず、ほどよく出汁がきいてます
バランスの良いお味でございます。
そのこだわりの厚焼き玉子を使ったサンドウィッチ!!
厚焼き卵の甘さと カラシマヨネーズとのコンビネーションは絶妙です

お召し上がりは本日中でお願い致します